|
|
Sategehakt Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g halfomgehakt 3 sneetjes oud witbrood
2 kleine uien 1 pot pindakaas met stukjes noot
1 potje Satemarinade 1 ei
bakboter- of margarine bouillontabletten
melk appelstroop of keukentamarinde
citroensap olie
sambal oelek verse koriander
knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uitjes, knip het blad van de takjes koriander fijn, verkruimel het brood. Meng het gehakt met 4 el marinade, de helft van de fijngehakt uitjes en koriandergroen, het broodkruim en het ei. Vorm er, met natte handen, stuitergrote gehaktballetjes van en zet ze 30 min. koel weg. Maak ondertussen de saus: fruit het overgebleven uitje in wat olie, knijp er 1 teen knoflook boven uit. Schep er 1-2 tl sambal bij en fruit dit mee. Roer er dan 1 el citroenspa, 1-2 el appelstroop of tamarinde en 200 g pindakaas bij. Verdun het met 2 dl melk en verkruimel er ? bouillontablet boven. Verwarm de saus al roerend, het mag niet echt aan de kook komen. Voeg, als de saus te dik blijft, nog wat melk toe. Bak de gehaktballetjes in wat bakboter rondom bruin, temper het vuur, leg het deksel op de pan en braad ze gaar in 15 min. Schep ze in de saus, warm het nog even door en roer van het vuur af de rest van de koriander erbij.
|
|
|